Il rappresentante dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) in Marocco, Alexander Hune, ha affermato sabato 25 aprile a Meknes che il Regno del Marocco è diventato un punto di riferimento nel campo della trasformazione dei sistemi agroalimentari, con grandi potenzialità di valorizzazione nel quadro della cooperazione "Sud – Sud".
Hune ha spiegato, durante un simposio organizzato nell'ambito della 18a edizione del Salone Internazionale dell'Agricoltura in Marocco, sotto il titolo "Verso la trasformazione e la sostenibilità dei sistemi agroalimentari in Marocco", che "il Marocco è tra i paesi che stanno andando avanti con determinazione e in modo tangibile nella trasformazione dei loro sistemi alimentari, diventando un punto di riferimento per la cooperazione Sud-Sud".
A questo proposito, ha sottolineato le complessità inerenti a qualsiasi processo di trasformazione dei sistemi alimentari, evidenziando la capacità del Marocco di mantenere una visione strategica a lungo termine, che si concretizza chiaramente nella strategia "Generazione Verde", indipendentemente dalle fluttuazioni contingenti.
Ha inoltre sottolineato l'importanza del coordinamento multisettoriale, ritenendo che l'assenza di un'organizzazione congiunta limiti l'efficacia, cosa che il Marocco sta attualmente lavorando per consolidare.
Da parte sua, la direttrice dell'Istituto Nazionale di Ricerca Agronomica, Lamiaa El Ghouti, ha presentato i risultati di studi che hanno riguardato nove filiere produttive strategiche, ovvero grano, legumi, datteri, cipolle, agrumi, pomodori, mele, olio d'oliva e fragole, volti a identificare le fasi critiche della perdita di raccolti post-raccolta e a proporre soluzioni precise.
Ha sottolineato che il 24% delle calorie prodotte a livello mondiale va perso o sprecato, e che lo spreco alimentare rappresenta tra l'8 e il 10% delle emissioni di gas serra a livello globale.
In questo contesto, El Ghouti ha illustrato le cause e le soluzioni specifiche per ogni filiera produttiva, spiegando che per i pomodori è necessario ridurre le operazioni di movimentazione e migliorare le condizioni di trasporto e stoccaggio, mentre per gli agrumi è necessario rafforzare le capacità di gestione delle aziende agricole e valorizzare i sottoprodotti come la pectina e gli oli essenziali.
Per quanto riguarda le fragole, le cui perdite post-raccolta possono raggiungere il 30%, ha invitato ad adottare tecniche di atmosfera modificata, confezionamento attivo biologico e valorizzazione tramite essiccazione.
Ha spiegato che l'Istituto Nazionale di Ricerca Agronomica include i suoi lavori nei programmi 2025-2028 sotto la supervisione del Ministero dell'Agricoltura, in collaborazione con la FAO e la Banca Mondiale, con l'obiettivo di migliorare la produzione, preservare le risorse naturali e accompagnare la transizione verso sistemi alimentari sostenibili.
Da parte sua, la responsabile del programma nazionale per la nutrizione presso il Ministero della Salute e della Protezione Sociale, Hasnaa Kamih, ha presentato la strategia nazionale multisettoriale per la nutrizione 2024-2030, che si basa su interventi sanitari mirati, il rafforzamento dei sistemi alimentari sostenibili e l'adozione di un approccio collettivo che trascende il quadro sanitario puro.
Ha inoltre sottolineato la necessità di integrare gli indicatori nutrizionali nelle politiche agricole e di utilizzare consulenti agricoli e mediatori comunitari come canali per la sensibilizzazione alimentare, invitando a rafforzare la governance congiunta tra i settori dell'agricoltura, della salute e della società civile per migliorare il percorso alimentare nazionale.
Le attività della diciottesima edizione del Salone Internazionale dell'Agricoltura in Marocco proseguono fino al 28 aprile, sotto il tema "Sostenibilità della produzione animale e sovranità alimentare", con la partecipazione di oltre 1.500 espositori, 500 cooperative, 200 allevatori e 45 delegazioni straniere in rappresentanza di 70 paesi, con aspettative di superare 1,1 milioni di visitatori.
(WMA)
