HIBAPRESS – Ahmed El Messaad
Con l'avvicinarsi della festa di Eid al-Adha, il mercato settimanale modello di Ain Beni Mathar (provincia di Jerada) è testimone di un'intensa attività commerciale e di un'importante affluenza sia dei cittadini che degli allevatori. Questa atmosfera si verifica in un contesto di intenso coordinamento sul campo tra le autorità locali, la direzione provinciale dell'agricoltura e l'Ufficio nazionale per la sicurezza sanitaria dei prodotti alimentari (ONSSA) per garantire che questa usanza religiosa si svolga nelle migliori condizioni.
In un sopralluogo all'interno del mercato, un certo numero di professionisti dell'allevamento (allevatori) hanno espresso la loro soddisfazione per il livello di affluenza e lo stato del bestiame. In questo contesto, un commerciante e allevatore del mercato ha confermato che l'attività commerciale è in piena espansione e l'affluenza è disponibile, indicando allo stesso tempo un aumento dei prezzi compreso tra 200 e 300 dirham rispetto ai mercati precedenti. L'oratore ha chiarito che la qualità sanitaria del bestiame contribuisce a rafforzare la fiducia degli acquirenti, sottolineando che tutti i sacrifici offerti sono soggetti a ispezione veterinaria e portano "anelli" (caratteristiche) che ne dimostrano la sicurezza e la provenienza.
Da parte sua, Ismail Mohob, direttore provinciale dell'agricoltura di Jerada, ha confermato al sito web di HIBAPRESS che questa eccezionale attività commerciale riflette l'estrema importanza che il settore dell'allevamento ha nella provincia, evidenziando che i servizi del Ministero dell'agricoltura seguono da vicino la situazione dell'approvvigionamento e la disponibilità dell'offerta in parallelo con la qualità e le specifiche dei sacrifici destinati ai consumatori durante questa occasione benedetta.
Dal punto di vista sanitario, il dottor Bouarfa Essam, capo del servizio veterinario provinciale di Jerada e affiliato all'Ufficio nazionale per la sicurezza sanitaria dei prodotti alimentari (ONSSA), ha presentato il piano di lavoro completo che l'Ufficio implementa ogni anno. Ha spiegato che questo programma speciale inizia mesi prima della festa e si estende fino al giorno del sacrificio e si basa sulla registrazione delle aziende di ingrasso e sul monitoraggio di tutte le aziende agricole dedicate all'allevamento e all'ingrasso dei sacrifici. Comprende inoltre l'intensificazione del controllo sanitario sul campo attraverso il monitoraggio quotidiano dello stato di salute del bestiame nelle aziende agricole, nei punti vendita e nei mercati settimanali (in particolare il mercato di Ain Beni Mathar).
Il capo del servizio ha aggiunto che il programma prevede anche il monitoraggio dei mangimi e dell'acqua potabile attraverso l'esecuzione di esami visivi e analisi di laboratorio periodiche, oltre al monitoraggio dei percorsi di farmaci e prodotti veterinari per garantire la conformità agli standard legali.
Il dottor Bouarfa ha rassicurato il pubblico, confermando che le condizioni sanitarie del bestiame sono buone e molto stabili grazie agli sforzi congiunti degli allevatori e alla vigilanza epidemiologica di "ONSSA" in coordinamento con i veterinari privati e le autorità locali, annunciando l'organizzazione di un servizio di reperibilità continua per i quadri ispettivi durante tutto il periodo delle festività.
Il mercato settimanale modello di Ain Beni Mathar, creato dal Ministero dell'Agricoltura, della Pesca Marittima, dello Sviluppo Rurale, delle Acque e delle Foreste, è un modello per una nuova generazione di mercati del bestiame nella regione orientale, dove la sua importanza strategica si manifesta nell'offrire soluzioni integrate per l'intero sistema di marketing.
In termini di organizzazione, questa infrastruttura avanzata offre spazi attrezzati e accuratamente suddivisi per facilitare l'accesso agli allevatori e agli acquirenti, garantendo così condizioni ideali per le operazioni di offerta e commercializzazione. Questa organizzazione spaziale si integra con la garanzia delle condizioni di sicurezza sanitaria, poiché la presenza costante e continua dei servizi veterinari all'interno del mercato consente l'esecuzione di controlli immediati e periodici sul bestiame, il che taglia la strada a qualsiasi disturbo sanitario che potrebbe influire sulla qualità dei sacrifici.
Questo sistema svolge un ruolo fondamentale nella protezione dei consumatori, fornendo informazioni chiare e trasparenti sull'origine del bestiame, sul suo peso e sui suoi prezzi reali, il che limita notevolmente le opportunità di frode, speculazione casuale e intermediazione illecita (trafficanti). I vantaggi del mercato non si limitano solo all'aspetto organizzativo, ma si estendono anche all'animazione dell'economia locale creando un boom commerciale parallelo che rivitalizza altri settori e professioni come la vendita di mangimi, i trasporti e i servizi veterinari, oltre a fornire importanti opportunità di lavoro stagionale per i bambini della regione.
